简单好吃的几道家常菜,非常适合新手,美味下
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莫愁厨路无知己,谁人不识高大厨。大家好!我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜:

韭菜炒河虾

河虾350克;韭菜适量;葱1根;干红椒2-3个;

生抽1勺;料酒1勺;盐适量;

步骤

1将干红椒剪成段备用。韭菜去掉根部,洗净切段。将河虾清洗干净,控干水分。葱切末备用。

2锅内放适量油大火烧热,放入河虾。将河虾略作翻炒,加入葱末和红椒段。加入料酒和生抽翻炒均匀。加入适量盐调味。加入切段的韭菜。迅速将韭菜和河虾炒匀后出锅。

爆炒鸡胗

用料:鸡胗、剁椒、青红椒、生姜、大蒜、老抽、干辣椒、花椒、糖、料酒、醋;

做法

1.鸡胗切细丝,用适量的糖、料酒、老抽、剁椒放在冰箱里腌制两个小时;

2.热锅,冷油放干辣椒和花椒,然后放入蒜末、姜丝爆香;

3.倒入腌制好的鸡胗快速翻炒,变色后放入切好的青红椒丝,一起翻炒,差不多的时候,放一点儿锅边醋翻炒一下就可以起锅了。

家常烧茄子

食材:

长茄子,西红柿,青椒,蒜六瓣,葱姜,淀粉,糖少许,盐,生抽,老抽,醋少许。

做法

1、茄子切成滚刀块,放入盆中,用干淀粉裹匀,注意,不要放水。

2、裹好后炸8成熟,葱姜蒜、西红柿和青椒切好备用。

3、老抽,生抽,醋,糖,盐,淀粉,水,放入碗中调成汁备用。

4、放葱姜呛锅,然后放西红柿和青椒翻炒,炒到五成熟,放入炸好的茄子。

5、均匀受热后,倒入调好的汁,让酱汁裹均匀,最后放蒜,炒两下就可以出锅了。

世间万物,唯有美食与爱,不可辜负。携所爱之人,赴一场美食之约。

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